中央空調制冷機提供“遙控”和“現場控制”兩種控制模式。商用空調風機盤管空調系統的工作原理，就是借助風機盤管機組不斷地循環室內空氣，使之通過盤管而被冷卻或加熱，以保持房間要求的溫度和一定的相對濕度。盤管使用的冷水或熱水，由集中冷源和熱源供應。與此同時，由新風空調機房集中處理后的新風，通過專門的新風管道分別送入各空調房間，以滿足空調房間的衛生要求。美的中央空調液體汽化制冷循環是由工質汽化、蒸汽升壓、高壓蒸汽冷凝、高壓液體降壓四個過程組成。中央空調施工氣態制冷工質（如氟利昂）經壓縮機壓縮成高溫高壓氣體后進入冷凝器，與水（空氣）進行等壓熱交換，變成低溫高壓液態。液態工質經干燥過濾器去除水份、雜質，進入膨脹閥節流減壓，成為低溫低壓液態工質，在蒸發器內汽化。液體汽化過程要吸收汽化潛熱，而且液體壓力不同，其飽和溫度（沸點）也不同，壓力越低，飽和溫度越低。

（1）遠程管理控制：中央空調冷水機組在遠程控制設計時可以采用時序自動通過控制，即DCS控制信息系統需要根據研究基于預設時間表來對制冷機組、冷卻水泵、冷凍水泵等設備技術進行啟、停控制和優化經濟運行。當選擇遠程控制發展模式時中央空調冷水機組自動按照DCS控制環境系統功能設置的 設備安全運行時間表對設備問題進行啟、停操作和優化社會運行成本控制。

當采用定時自動控制模式時，中央空調冷水機組的電氣鏈控制的目的是防止壓縮機誤操作，給中央空調系統帶來不必要的損失。鏈條控主要是控制冷水機和壓縮機的啟停順序，首先啟動冷卻水循環系統的冷卻泵，然后啟動冷凍水循環系統的冷凍泵，后啟動壓縮機。

在操作員站設計壓縮機組、冷凍水泵、冷卻水泵等設備的啟停控制面板，對中央空調冷水機組設備進行遠程手動啟停控制和運行控制（即運行參數調整）。 以達到特殊需要或管理節能。

(2)在中央空調冷水機組現場進行現場控制，操作員根據控制經驗，控制控制柜(箱)上設備的啟動和停止。

此外，DCS控制系統還可以根據中央空調冷水機組的 控制要求對冷凍水低流量保護、冷卻水低流量保護、冷凍水低溫保護、冷卻水出水高溫保護、冷卻水進水低溫保護等保護功能。